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羊肉之所以会有膻味，主要是因为其中含有一种叫做天冬氨酸的氨基酸。天冬氨酸是一种具有鲜味的物质，但是在羊肉中的含量较高，过多的天冬氨酸会导致膻味的产生。此外，羊肉中的脂肪也可能是产生膻味的原因，脂肪在加热过程中会氧化，产生一些挥发性物质，进而影响肉的味道。 另外，有些人也会认为羊肉本身就带有一定的气味，这是因为羊肉的营养成分和生长环境的原因造成的。我们常吃的绵羊，喜欢食用较多的野草，这些野草对绵羊的身体有一定的刺激性，从而影响了羊肉的味道。 为了去除羊肉的膻味，可以采取一些处理措施。例如，可以在烹饪前将羊肉用清水泡一段时间，以去除部分血水和腥味。另外，加入一些调料如姜、葱等，能够中和一部分膻味。还可以使用一些腌制或者烹调技巧，如煮羊肉前可以先焯水，以去除血水和异味，或者用酸性食材腌制一段时间，能够减少膻味的产生。

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本文转自：法治日报 文旅部印发工作方案 引导上网服务行业云服务规范发展本报讯 记者朱宁宁 文化和旅游部近日印发《互联网上网服务行业上云行动工作方案》（以下简称《方案》），以试点为引领，积极探索上网服务行业“存储上云”“算力上云”降本增效运营模式，建设一批上云创新场所，不断向全行业和电竞酒店等领域进行复制推广，切实降低上网服务场所的投资、运营、管理成本，提升上网服务消费者的体验感、舒适度、安全性，为我国云服务技术发展提供试验田、为传统行业数字化转型提供经验。， 决赛阶段，选手们纷纷升级难度动作，首轮便开始“1800大战”。

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